Skal du jobbe på café, bakeri eller restaurant — kanskje for første gang? Da er dette kurset for deg. Her lærer du det ingen forteller deg før første vakt: hva du faktisk har lov til å jobbe med, hva som skal stå i kontrakten, hvordan du leser lønnsslippen (og sjekker at den stemmer!), hvordan du blir god med kunder — og hva du gjør hvis noe ikke føles greit. Ingen forkunnskaper. Ingen flaue spørsmål. Alt du lurer på, samlet på ett sted.
7 moduler2 kalkulatorer«Har du lov?»-øvelse12 spørrekortQuiz med 12 spørsmål
Modul 1 av 7 · Øvelse
Hva har du lov til å jobbe med?
Norge har egne regler for unge arbeidstakere — ikke for å være kjipe, men for å beskytte deg. Reglene handler om tre ting: hvor gammel du må være, hvor mye du kan jobbe og når på døgnet.
13–15 år (eller skolepliktig)
Lett arbeid
Kasse, rydding, servering av mat, oppvask, enkel tilbereding — det meste på en café er «lett arbeid»
Foreldrene dine må samtykke
Skoledager: maks 2 timer per dag, 12 timer per uke
Fridager og ferier: maks 7 timer per dag, 35 timer per uke
Ikke jobbe mellom kl. 20 og 06
15–18 år (ferdig med ungdomsskolen)
Vanlig arbeid
Maks 8 timer per dag og 40 timer per uke
Ikke jobbe mellom kl. 23 og 06
Ikke farlig arbeid (tunge løft, farlige maskiner)
Selge eller servere alkohol: må være 18 år (brennevin: 20 år)
Selge tobakk og snus: må være 18 år
Blir du bedt om noe du ikke har lov til, er det arbeidsgiveren som bryter reglene — ikke du. Det er helt greit å si: «det tror jeg ikke jeg har lov til, kan vi sjekke?» Reglene finner du på arbeidstilsynet.no. Test deg selv:
Øvelse: har du lov?
Du er 14
Sjefen spør om du kan jobbe tirsdag (skoledag) fra 17.00 til 21.30.
Har du lov?
Du er 16
Det er travelt, og du blir bedt om å ta med to øl ut til et bord.
Har du lov?
Du er 13
Du tilbys jobb i kassa på et bakeri, lørdager kl. 10–17, med samtykke fra foreldrene dine.
Har du lov?
Du er 17
Du blir spurt om å ta stengevakt fredag, ferdig ca. 22.45.
Har du lov?
Modul 2 av 7
Kontrakten: aldri jobb uten
Regel nummer én i arbeidslivet: du skal alltid ha skriftlig arbeidskontrakt — også for sommerjobb, helgejobb og «bare noen vakter». Det er loven, og en seriøs arbeidsgiver ordner det uten at du må mase. Kontrakten skal blant annet si:
→Timelønnen din. Norge har ikke én felles minstelønn, men mange serveringssteder følger tariffavtale med egne satser for unge. Spør gjerne: «følger dere tariff?»
→Arbeidstid og stillingsprosent — eller hvordan vakter avtales hvis du er tilkallingsvikar.
→Prøvetid, hvis dere har avtalt det, og oppsigelsesfrister.
→Feriepenger — minst 10,2 % av alt du tjener, som utbetales neste år. Det er dine penger, ikke en bonus sjefen kan droppe.
Og et par rettigheter til: jobber du mer enn 4,5 timer, har du krav på minst 30 minutter pause. Du har krav på opplæring — ingen kan forvente at du kan alt første dag. Og du kan alltid vise kontrakten til foreldrene dine eller en annen voksen før du signerer. Det er ikke barnslig, det er smart.
Modul 3 av 7 · Kalkulator
Lønnsslippen: skjønn hva du faktisk får
Første lønning er stor stas — men sjekk alltid at den stemmer! De tre ordene du må kunne: brutto er lønnen før skatt, netto er det som faktisk kommer inn på kontoen, og feriepenger er penger du tjener opp nå og får utbetalt neste sommer.
Og her er godnyheten for deg som er ung: frikortet. Tjener du under frikortgrensen i året (rundt 100 000 kr — sjekk skatteetaten.no for årets grense), betaler du null skatt. Frikortet ordner du selv på skatteetaten.no med BankID — gjør det før første lønning, ellers trekkes du 50 % i skatt (du får det tilbake, men det er kjipt å vente).
Lønnskalkulator
Brutto denne måneden
4 050 kr
Skattetrekk
0 kr
Inn på konto
4 050 kr
Feriepenger til neste år
+413 kr
Du er under frikortgrensen — hele beløpet er ditt! Ingen skatt så lenge du holder deg under 100 000 kr i år. Og i tillegg: 413 kr i feriepenger legger seg i kø til neste sommer. Husk å faktisk ha bestilt frikortet på skatteetaten.no!
Over frikortgrensen trekkes skatt etter skattekortet ditt — kalkulatoren bruker 25 % som et forenklet eksempel. Sjekk alltid lønnsslippen mot timene du faktisk jobbet: skriv opp vaktene dine i mobilen, hver gang. Feil skjer — og det er lov å si fra.
Et siste triks fra voksenlivet: sett av en liten fast andel av hver lønning til sparing — 10 % merkes knapt, men vokser fort. Den vanen er verdt mer enn hele kurset.
Modul 4 av 7
Slik funker en café — bak disken
Når du skjønner hvordan stedet du jobber på tjener penger, blir du en bedre — og mer verdsatt — ansatt. Tre ting å vite:
1. Alt du selger har kostet penger først. Bollen i disken kostet kanskje 8 kr å lage, og selges for 39. Mellomrommet skal betale husleie, strøm — og lønnen din. Derfor bryr sjefen seg om den ene bollen som blir kastet: en vare som kastes kalles svinn, og det er rene tapte penger. Setter du melken tilbake i kjøleskapet og følger datomerking, sparer du stedet for tusenvis i året. Sant.
2. Forberedelse er halve jobben.Mise en place (utt. «mis an plass») er kokkespråk for «alt på plass»: fylle opp, kutte opp, rydde klart før rushet. De flinkeste på jobb er sjelden de raskeste — de er de best forberedte.
3. Hygiene er ikke valgfritt. Vask hendene ofte og ordentlig (spesielt etter do, mobil og penger), hold rått og ferdig mat adskilt, og — viktigst av alt — allergener: hvis en kunde spør om noe inneholder nøtter, gluten eller melk, skal du ALDRI gjette. Feil svar kan faktisk være livsfarlig. Riktig svar er alltid: «det sjekker jeg for deg» — og så spør du en ansvarlig.
Modul 5 av 7 · Kalkulator
Service: superkraften ingen kan ta fra deg
God service er ikke medfødt talent — det er noen få vaner: se opp og hils når noen kommer inn (selv om du er opptatt, et nikk holder). Smil i stemmen. Og lær deg verdens enkleste proffe setning: «noe å drikke til?» Det er ikke mas — de fleste blir glade for forslaget, og det kalles mersalg.
Får du en sur eller vanskelig kunde: pust, vær rolig og høflig, og ikke ta det personlig — de er sjelden sinte på deg. Blir det ubehagelig, henter du lederen. Det er ikke å feige ut, det er nøyaktig det du skal gjøre.
Og hvor mye betyr egentlig lille deg for butikken? Regn på det:
«Noe å drikke til?»-kalkulatoren
Ekstra salg per vakt
175 kr
Ekstra salg per år
18 200 kr
Bare ved å spørre «noe å drikke til?» er du verdt 18 200 kr ekstra i året for arbeidsgiveren din. Det er mer enn mange tjener i lønn på samme vakter — og det er derfor gode servicevaner er den raskeste veien til flere vakter og bedre attest.
Dette er grunnen til at flinke folk får flere vakter, bedre attest — og først blir spurt når det dukker opp en fast stilling. Arbeidsgiveren din regner på akkurat dette, enten du gjør det eller ikke.
Modul 6 av 7
Trygg på jobb: si fra-reglene
De aller fleste arbeidsplasser er hyggelige og trygge. Men du skal kjenne rettighetene dine — for sikkerhets skyld:
→Du kan si nei til farlige oppgaver. For tunge løft, farlige maskiner, klatre på ustø ting — unge under 18 skal ikke settes til farlig arbeid. «Det tror jeg ikke jeg skal gjøre» er en komplett setning.
→Ubehagelige kommentarer, tafsing eller «fleiping» som ikke føles greit, er aldri noe du skal tåle — verken fra kolleger eller kunder. Si fra til lederen din. Hjelper ikke det: si det til foreldrene dine, og husk at Arbeidstilsynet har en egen svartjeneste du kan ringe anonymt.
→Skader du deg på jobb, skal det meldes — også småting. Kutt, brannsår og fall skal arbeidsgiver vite om, både for din skyld og for den neste.
→Magefølelsen din teller. Får du ikke kontrakt, kommer lønnen «kontant i en konvolutt», eller blir du presset til å jobbe mer enn reglene tillater? Det er røde flagg. Snakk med en voksen du stoler på — du gjør ingenting galt ved å spørre.
Husk: å si fra er ikke å lage trøbbel. Det er å være profesjonell. De beste arbeidsplassene vil at du skal si fra.
Spørrekort · Ordene du bør kunne
Snakk språket: 12 begreper
Klikk på et kort for å snu det. Kan du forklare alle tolv før første vakt?
Modul 7 av 7 · Quiz
Test deg selv
Tolv spørsmål. Velg ett svar per spørsmål — du får forklaring med en gang.
Spørsmål 1 av 12
Du er 14 og det er skoledag. Hvor lenge kan du maks jobbe den dagen — og til hvilket klokkeslett?
Spørsmål 2 av 12
Hvor gammel må du være for å selge eller servere alkohol?
Spørsmål 3 av 12
Hva er regelen om arbeidskontrakt for en helgejobb?
Spørsmål 4 av 12
Du tjener 135 kr i timen og jobbet 20 timer denne måneden. Hva er bruttolønnen?
Spørsmål 5 av 12
Hva er frikortet?
Spørsmål 6 av 12
Hva er feriepenger?
Spørsmål 7 av 12
Du jobber en vakt på 5 timer. Hva har du krav på?
Spørsmål 8 av 12
En kunde spør om brownien inneholder nøtter. Du er ganske sikker på at den ikke gjør det. Hva sier du?
Spørsmål 9 av 12
Hvorfor bryr sjefen seg om én bolle som kastes ved stengetid?
Spørsmål 10 av 12
En kunde er sur og hever stemmen mot deg. Hva gjør du?
Spørsmål 11 av 12
Du blir bedt om å bære alene noe som er altfor tungt. Hva stemmer?
Spørsmål 12 av 12
Hva er den viktigste vanen å ta med seg inn i arbeidslivet?
0 / 12
Helt greit — det er derfor kurset finnes. Ta modulene en gang til, så sitter det.
Oppsummering
Sjekkliste før første vakt
01Kjenn aldersreglene dine: timer, klokkeslett — og at alkohol- og tobakksalg krever 18 år. Blir du bedt om noe du ikke har lov til, er det greit å si fra.
02Skriftlig kontrakt alltid — med timelønn, arbeidstid og feriepenger. Vis den gjerne til en voksen før du signerer.
03Ordne frikort på skatteetaten.no før første lønning. Skriv opp vaktene dine og sjekk at lønnsslippen stemmer.
04Feriepengene (minst 10,2 %) er dine penger — de kommer neste år og er ikke noe sjefen kan droppe.
05Svinn er tapte penger, mise en place er halve jobben, og allergener gjetter man ALDRI på — «det sjekker jeg for deg» er alltid riktig svar.
06Hils, smil, «noe å drikke til?» — og hent lederen hvis en kunde blir ubehagelig. Begge deler er profft.
07Si fra-reglene: nei til farlig arbeid, aldri tåle trakassering, meld skader — og stol på magefølelsen. Å spørre er det proffene gjør.
«Spør når du er usikker. Det er sånn proffene gjør det.»
Kursets viktigste setning
Kurs for deg mellom 13 og 18 som skal jobbe i servering · Regler endres — sjekk arbeidstilsynet.no og skatteetaten.no for gjeldende satser og grenser.