COGS kalkulator for restaurant
Beregn faktisk vareforbruk med startlager, innkjøp og sluttlager. Se COGS %, bruttofortjeneste og avvik mot teoretisk food cost.
HJEM / KALKULATORER
Praktiske kalkulatorer for drift og lønnsomhet
Frittstående kalkulatorer og sjekklister for restauranter, barer, kafeer og hoteller som vil ta bedre beslutninger i hverdagsdriften.
Alle kalkulatorer
Food Cost Variance kalkulator
Se forskjellen mellom teoretisk og faktisk food cost, avvik i kroner/prosentpoeng og potensial for bedre margin.
Kostnadskalkulator for mat og drikke
Få realistisk innpris per porsjon å legge i POS-en din. Tar høyde for yield, svinn og avrunding, og viser food cost % mot egen salgspris.
Svinnkalkulator for restaurant
Estimer hva svinn og svak lagerkontroll kan koste per måned og år, med scenarioer for 1 %, 3 % og 5 % forbedring.
Meny-margin kalkulator
Analyser lønnsomhet per rett og menygruppe med dekningsbidrag, varekost %, bruttofortjeneste og automatisk kategorisering.
Menypris kalkulator
Sett riktig pris på retten ut fra ekte variabel kost, MVA, mål-food cost % og dekningsbidrag i kroner. Får et forsvarbart prisintervall med foreslått prispunkt.
Forberedelsesnivå-kalkulator
Beregn riktig nivå for forberedelse basert på salg, gjester eller ordre, antall dager, holdbarhet, buffer og produksjonsparti. Se svinnrisiko, utsolgt-risiko og økonomisk effekt.
Lønnskost % kalkulator for restaurant
Beregn lønnskost i prosent, salg per arbeidstime, lønnskost per gjest og CPLH med scenarioer for bedre planlegging.
Prime Cost kalkulator
Beregn prime cost i kroner og prosent, se varekost/lønnskost og scenarioeffekt ved 1 %, 3 % og 5 % forbedring.
CPLH kalkulator
Beregn Covers Per Labor Hour, lønnskost per gjest og scenarioeffekt ved 5 %, 8 % og 10 % bedre produktivitet med samme team.
Lønnskostkalkulator for restaurant
Se om planlagt bemanning står i forhold til forventet omsetning. Beregn lønn %, avvik fra lønnsmål og nødvendig omsetning for å forsvare vaktplanen.
Salg per arbeidstime kalkulator
Beregn salg per arbeidstime, totale arbeidstimer, omsetning per ansatt og scenarioeffekt ved 5 %, 10 % og 15 % bedre produktivitet.
Vaktbudsjett kalkulator
Regn forventet omsetning og lønnskost-mål om til et konkret time- og vaktbudsjett. Tar høyde for sosiale kostnader og sjekker planlagte timer mot målet.
Bordvending kalkulator
Se hvordan bordtid, kapasitet og flyt påvirker gjester og omsetning, med scenarioanalyse for 60, 75 og 90 minutter.
Omsetningskapasitet kalkulator
Beregn teoretisk maksimal omsetning basert på sitteplasser, bordtid, åpningstid og gjennomsnittlig forbruk per gjest.
RevPASH kalkulator
Beregn Revenue per Available Seat Hour, kapasitetsutnyttelse og scenarioeffekt ved 5 %, 10 % og 15 % bedre bordutnyttelse.
Terminaler per kasse kalkulator
Analyser hvordan flere terminaler påvirker kø, ventetid og kapasitet i rush med realistiske scenarioer for 1, 2 og 3 terminaler.
Booking No-Show Kalkulator
Se hvordan uteblitte reservasjoner påvirker gjester, omsetning og kapasitet, med scenarioanalyse og forbedringsestimat.
Bordtidsavvik kalkulator
Sammenlign bordtid i bookingsystemet med faktisk snitt. Se kapasitetstap, overbooking-risiko og effekt av justering.
Depositum kalkulator for restaurant
Analyser hvordan depositum eller bookinggaranti kan påvirke no-show, senkansellering og tapt omsetning.
Gjennomsnittlig ordreverdi kalkulator
Beregn gjennomsnittlig ordreverdi, estimer bruttofortjeneste og se scenarioeffekt av små økninger per ordre.
Tredjepartsplattform vs egen nettbestilling
Sammenlign kostnader, margin og kundeeierskap mellom tredjepart og egen kanal, med scenarioer for flytting av ordre.