Bemanning
Gratis kurs i bemanning for restaurant og café: reell timekost, SPLH, CPLH, vaktplan bygget på salgsdata og turnover-kostnad. Med kalkulatorer, bemanningsøvelse, spørrekort og quiz.
HJEM / KURS
Gratis kurs for drift og lønnsomhet
Interaktive kurs for restauranter, barer, kafeer og hoteller som vil forstå driften bedre – med kalkulatorer, spørrekort og quiz underveis, ikke bare tekst å lese.
Alle kurs
Kapasitet
Gratis kurs i kapasitetsstyring for restaurant og café: dekningsgrad, bordturnover, omsetning per plass og kvadratmeter, kostnaden ved stille timer, tilbudstesten og no-show. Med kalkulatorer, øvelser og quiz.
Klar for jobb
Gratis kurs for ungdom (13–18 år) som skal jobbe på café, bakeri eller restaurant: aldersregler, arbeidskontrakt, frikort, lønnsslippen, service, hygiene og dine rettigheter. Med kalkulatorer, øvelser og quiz.
Lagerstyring
Et interaktivt kurs i lagerstyring for serveringssteder: kalkyler, faktisk varekost, svinn og hvordan du bruker tallene til å vokse lønnsomt. Med kalkulatorer, spørrekort og quiz underveis.
Meny
Gratis kurs i menyutvikling for restaurant og café: prissetting, dekningsbidrag i kroner, menyanalyse (stjerner og trekkhester), snitt per gjest, drikke som marginmotor og menyrevisjon. Med kalkulatorer, øvelser og quiz.