HJEM / BLOGG
Guider, analyser og praktiske innlegg for restauranter, barer og hoteller som ønsker bedre beslutninger i en travel hverdag.
LønnsomhetTo sitteplasser ser kanskje ikke ut som mye. Men hvis du ofrer et tomannsbord for å gi servitørene kortere vei til kassen, kan verdien du gir opp fort bli flere hundre tusen kroner i året.
BookingEt ledig bord betyr ikke nødvendigvis at restauranten tåler flere gjester akkurat nå. Med ankomstgrenser kan du spre reservasjonene utover kvelden og unngå at inngang, servering og kjøkken får hele belastningen samtidig.
BestillingEn kiosk alene løser ikke køen. Her er utstyret som må kobles sammen fra bestilling og betaling til prep, utlevering og pickup for at selvbetjening faktisk skal fungere.
LønnsomhetNår én råvare blir dyrere, rammer det ikke alle rettene likt. Her lærer du å finne hvilke retter som faktisk trenger en prisendring, og hvilke du bør la være i fred.
KasseEt kassesystem kan fungere helt fint klokken 17 og bli barens største flaskehals klokken 23. Problemet er ofte ikke én stor feil, men sekunder som forsvinner i hvert eneste salg når køen vokser.
KasseNår køen bygger seg opp, er det ikke antall funksjoner i kassesystemet som betyr mest. Det avgjørende er hvor raskt ansatte kan registrere, betale, produsere og gå videre til neste gjest.
KasseEn travel bar stiller helt andre krav til kassesystemet enn en rolig kafé. Her er de beste skybaserte alternativene for barer i Norge, vurdert på hastighet, betaling, ansattinnlogging, bestillingsflyt og kontroll.
LagerDu vet hva gjesten skal betale. Men hvor stor kan porsjonen være før varekosten blir for høy? Slik regner du deg baklengs fra menypris til råvarebudsjett og porsjonsmengde.
KasseMunu og Trivec dekker mange av de samme behovene, men bygger restaurantplattformene sine på ulike måter. Her ser du hvorfor Munu er det sterkeste alternativet når målet er å samle drift, betaling og data i ett system.
KasseFlere restauranter krever mer enn samme kasse i hvert lokale. Her ser du hvordan kjeden kan samle menyer, salgskanaler, kjøkken, betaling, rapportering og lokale tilpasninger i én struktur.
AnalyseDårlig arbeidsflyt ser ofte ut som travle ansatte som jobber hardt. Disse 11 tegnene avslører hvor restauranten mister tid, kapasitet og kontroll i den daglige driften.
KasseDe ansatte kan ta imot en vanlig bestilling. Men vet de hva de skal gjøre når gjesten vil dele regningen, bytte bord eller returnere en vare? Her er ni opplæringsfeil som først blir synlige når restauranten fylles.