HJEM / BLOGG / BOOKING
Guider og artikler om booking for restauranter, barer og hoteller.
BookingEt ledig bord betyr ikke nødvendigvis at restauranten tåler flere gjester akkurat nå. Med ankomstgrenser kan du spre reservasjonene utover kvelden og unngå at inngang, servering og kjøkken får hele belastningen samtidig.
BookingEn full bookingliste betyr ikke at bordene utnyttes godt. Skjeve reservasjonstider, unødvendige mellomrom og feil bordtid kan gjøre at tilgjengelig kapasitet forsvinner gjennom hele kvelden.
BookingFotball-VM kan fylle hver stol i baren din, men fulle bord betyr ikke automatisk god omsetning. Slik kan små barer bruke depositum, kamp-pakker og forhåndsbetaling for å sikre inntekt før kampen starter.
BookingDe fleste restauranter setter opp bookingsystemet én gang og lar det stå. De beste restaurantene jobber aktivt med bordtid, kapasitet og flyt for å få mer ut av de samme sitteplassene.
BookingDe fleste restauranter tror de trenger flere gjester for å øke omsetningen. Men ofte ligger veksten i bedre utnyttelse av bordene, kapasiteten og gjennomstrømningen du allerede har. Her er mytene som holder mange restauranter tilbake.
BookingBooking-systemet ditt er ikke alltid problemet. Ofte taper restauranten bookinger fordi bordtid, pacing og kapasitet er satt opp feil.