HJEM / BLOGG / PERSONAL
Guider og artikler om personal for restauranter, barer og hoteller.
PersonalLønnskostnaden falt fra 27 % til 22 % uten å kutte en eneste time. Hemmeligheten var ikke lavere lønn, men høyere produktivitet. Her er tallene og lærdommene alle restauranter kan ta med seg.
PersonalDe fleste restauranter kutter timer når lønnskostnaden stiger. Problemet? Det kan gjøre både service, omsetning og lønnsomhet dårligere. Her er tallene du bør følge i stedet.
PersonalEn rolig ettermiddag, to gjester, pizza og øl. Likevel klarte servitøren å øke regningen fra 600 til 1 000 kroner uten å presse frem et eneste salg. Her er hva hun gjorde annerledes.
PersonalSammenlign Runwell, Kuba og Vaktgeita, og se hvilket internkontrollsystem som passer best for restauranter, barer og hoteller i Norge.